Die feine Knoblauchbutter

2 Knoblauchzehen
250g weiche Butter
2 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Die Knoblauchzehe schälen, erdrücken und mit der Butter, dem Zitronensaft und dem Pfeffer verrühren.

Grüne Butter

250g weiche Butter
4 Esslöffel Spinatsaft
1Teelöffel Selleriesalz
2 Prise geriebene Muskatnuss

Die Butter mit dem Spinatsaft, dem Selleriesalz und dem Muskat verrühren, kühl stellen und mit Petersilie bestreuen.

Ich weiß nun nicht mehr, welche es war und irgendwer hat gesagt, da wäre Joghurt drin.
Wenn du jemanden brauchst, der Kritik austeilen kann, komme ich gerne zum probieren. ;-)